ਗੁੜ ਸਿਰਫ਼ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ’ਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਗਰਮੀਆਂ ’ਚ ਵੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਯੁਰਵੇਦਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਾਚਣ-ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਬਹਿਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸ ਕਰਦੈ ਤੇ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਗਰਮੀਆਂ ’ਚ ਇਸ ਦੀ ਤਾਸੀਰ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਾ ਵਧਾਵੇ। ਇਸ ਲੇਖ ’ਚ ਅਸੀਂ ਗੁੜ ਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ’ਚ ਖਾਣ ਦੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਵਾਂਗੇ।
ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ
- ਗਰਮੀਆਂ ’ਚ ਗੁੜ ਦਾ ਸੀਧਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ ’ਚ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਇਹ ਠੰਡਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਪਚਾਉਣ ’ਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਗੁੜ ਤੇ ਸੌਂਫ ਦਾ ਪਾਣੀ
- ਰਾਤ ਨੂੰ ਗੁੜ ਨੂੰ ਸੌਂਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ’ਚ ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਤੇ ਸਵੇਰੇ ਇਹ ਪਾਣੀ ਛਾਣ ਕੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵੀ ਕਟਦੀ ਹੈ।
ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਲੱਸੀ
- ਗੁੜ ਨੂੰ ਲੱਸੀ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਹ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਟ ਦੀ ਤਪਸ਼ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ’ਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ’ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਲਸੀ ਜਾਂ ਮਿੰਟ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ
- ਗਰਮੀਆਂ ’ਚ ਤੁਲਸੀ ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਪਾਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ, ਉਸ ’ਚ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਇਹ ਡੀਟੌਕਸ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਨਾਡੀ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਤਪਸ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ
- ਦਿਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ’ਚ ਗੁੜ ਨੂੰ ਘਿਓ ਨਾਲ ਮਿਲੀ ਚਪਾਤੀ ਖਾਣੀ ਚੰਗੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਖਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ :-
ਗਰਮੀਆਂ ’ਚ ਗੁੜ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ’ਚ ਨਾ ਖਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਚਾਹ ਨਾਲ ਗੁੜ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਚੋਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਤਾਸੀਰ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗੁੜ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ, ਲੱਸੀ ਨਾਲ ਲਓ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ’ਚ ਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਵੀ ਕਾਇਮ ਰਹਿ ਸਕੇ।
ਇਹ ਤਰੀਕੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।