ਮੈਕਡੋਨਲਡਸ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਹੱਟ ਵਰਗੇ ਦਿੱਗਜ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੋਣ ਲੱਗੇ ਬੰਦ, ਕਾਲਾਬਾਜ਼ਾਰੀ ਨੇ ਵਧਾਈ ਚਿੰਤਾ

ਪੱਛਮੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਚੱਲ ਰਹੀ ਜੰਗ ਦਾ ਅਸਰ ਹੁਣ ਭਾਰਤ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ 'ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਐਲਪੀਜੀ (LPG) ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਆਈ ਰੁਕਾਵਟ ਕਾਰਨ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਡੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੇਨਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਕਡੋਨਲਡਸ (McDonald's) ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਹੱਟ (Pizza Hut) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਈ ਆਊਟਲੈੱਟ ਬੰਦ ਕਰਨੇ ਪੈ ਰਹੇ ਹਨ। ਜਿੱਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਸਿਰਫ਼ ਛੋਟੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੱਕ ਸੀ, ਉੱਥੇ ਹੁਣ ਵੱਡੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਵੀ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਬੰਦ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ ਦਰਜਨਾਂ ਆਊਟਲੈੱਟ
ਦੇਵਯਾਨੀ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ, ਜੋ ਪੀਜ਼ਾ ਹੱਟ, ਕੇਐਫਸੀ (KFC) ਅਤੇ ਕੋਸਟਾ ਕੌਫੀ ਵਰਗੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਰਵੀ ਜੈਪੁਰੀਆ ਅਨੁਸਾਰ, ਗੈਸ ਦੀ ਕਮੀ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 10-15 ਪੀਜ਼ਾ ਹੱਟ ਆਊਟਲੈੱਟ ਬੰਦ ਕਰਨੇ ਪੈ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਕਡੋਨਲਡਸ ਇੰਡੀਆ (ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ) ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਸੰਜੀਵ ਅਗਰਵਾਲ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 15 ਤੋਂ 35 ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ 'ਟੇਕ-ਅਵੇ' (Takeaway) ਵਜੋਂ ਚਲਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਮੀਨੂ 'ਚ ਬਦਲਾਅ ਅਤੇ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਦਾ ਸਹਾਰਾ
ਗੈਸ ਦੀ ਕਿੱਲਤ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਅਪਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਹਨ:

ਛੋਟੇ ਮੀਨੂ: ਕਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚੋਂ ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੈਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ: ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੁਣ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਕੁਕਿੰਗ ਅਤੇ ਬਿਜਲੀ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਸਾਧਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ।
ਵਿਸਥਾਰ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਰੁਕੀਆਂ: 'ਮੇਨਲੈਂਡ ਚਾਈਨਾ' ਅਤੇ 'ਲਾਰਡ ਆਫ ਦ ਡਰਿੰਕਸ' ਵਰਗੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਨਵੇਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਫਿਲਹਾਲ ਰੋਕ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਨ।

ਕਾਲਾਬਾਜ਼ਾਰੀ ਅਤੇ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ
ਇਸ ਸੰਕਟ ਦੌਰਾਨ ਐਲਪੀਜੀ ਦੀ ਕਾਲਾਬਾਜ਼ਾਰੀ (Black-marketing) ਵੀ ਜ਼ੋਰਾਂ 'ਤੇ ਹੈ। ਗੋਲਡਮੈਨ ਸਾਕਸ (Goldman Sachs) ਅਨੁਸਾਰ, ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਕਮੀ ਕਾਰਨ ਲਾਗਤ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਮੁਨਾਫ਼ੇ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸਰਕਾਰ ਵੱਲੋਂ ਫਿਲਹਾਲ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਗੈਸ ਅਤੇ ਹਸਪਤਾਲਾਂ ਵਰਗੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਵਪਾਰਕ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ ਹੋਰ ਵਧ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਡੋਮੀਨੋਜ਼ ਪੀਜ਼ਾ (Domino's) ਚਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ ਜੂਬੀਲੈਂਟ ਫੂਡ ਵਰਕਸ ਨੇ ਵੀ ਮੰਨਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਪੀਜੀ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਸੀਮਤ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਤੇਲ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹਨ।