ਭਾਰਤੀ ਰੇਲਵੇ ਨੇ ਯਾਤਰੀਆਂ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਦਮ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ। ਹੁਣ ਚੋਣਵੇਂ ਰੇਲਵੇ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ 'ਤੇ ਹਲਦੀਰਾਮ, ਮੈਕਡੋਨਲਡ, ਕੇਐਫਸੀ, ਸਬਵੇਅ, ਪੀਜ਼ਾ ਹੱਟ ਅਤੇ ਡੋਮਿਨੋ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਫੂਡ ਬ੍ਰਾਂਡ ਆਪਣੇ ਸਟਾਲ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਣਗੇ। ਇਸ ਲਈ ਰੇਲਵੇ ਨੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕੇਟਰਿੰਗ ਆਊਟਲੈਟਸ ਨੀਤੀ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਨਵੇਂ ਸਟਾਲ ਮੁੰਬਈ ਦੇ ਖਾਰ, ਕਾਂਦੀਵਾਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਪਨਗਰੀ ਰੇਲਵੇ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਨਵੇਂ ਐਲੀਵੇਟਿਡ ਡੈੱਕਾਂ 'ਤੇ ਖੋਲ੍ਹੇ ਜਾਣਗੇ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਟਾਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਯਾਤਰੀ ਹੁਣ ਪਲੇਟਫਾਰਮ 'ਤੇ ਹੀ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਣਗੇ। ਰੇਲਵੇ ਬੋਰਡ ਨੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਆਊਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਨਾਮਜ਼ਦਗੀਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਖਾਸ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ੀ ਵਾਲਾ ਫਾਇਦਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਯਾਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ। 2017 ਦੀ ਰੇਲਵੇ ਕੇਟਰਿੰਗ ਨੀਤੀ ਵਿੱਚ ਸਟਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ: ਚਾਹ/ਬਿਸਕੁਟ/ਸਨੈਕ ਸਟਾਲ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਬੂਥ, ਅਤੇ ਜੂਸ/ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ। ਹੁਣ ਚੌਥੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕੇਟਰਿੰਗ ਆਊਟਲੈਟਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਵੱਡੀਆਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਾਲੀਆਂ ਫੂਡ ਚੇਨਾਂ ਲਈ ਹੈ।
ਇਸ ਕਦਮ ਨਾਲ ਯਾਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਫੂਡ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਫੂਡ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਰੇਲਵੇ ਸਟੇਸ਼ਨਾਂ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਵੀ ਮਿਲੇਗਾ। ਰੇਲਵੇ ਸਟੇਸ਼ਨ ਅਹਾਤੇ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਹੋਰ ਆਉਟਲੈਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ।